Im Wirtshaus Schmiedbräu trifft Tradition auf Kochkunst – mitten in Unterwössen. Alicia Maas ist die neue Pächterin. Die gebürtige Oberbayerin hat ihr Handwerk in der Fünf-Sterne-Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau gelernt. Dort wurde sie nicht nur zur Köchin ausgebildet, sondern wuchs zur Sous-Chefin im engsten Team von Heinz Winkler heran. Zuletzt führte sie die Küche im Gasthaus und Hotel „Zur Linde“ auf der Fraueninsel. Jetzt bringt sie ihre Erfahrung dorthin, wo sie am meisten geschätzt wird: in die Wirtshausküche.
„Altbayerische Küche mit Herz und besten Zutaten – wo Heimat, Tradition und Kochkunst aufeinandertreffen.“ Dieser Satz bringt ihre Philosophie auf den Punkt. Die Karte bleibt bewusst klein, der Fokus liegt auf Qualität statt Vielfalt. Gekocht wird mit dem, was die Region hergibt – saisonal, nachhaltig, transparent. Auf der Speisekarte steht, woher die Produkte stammen.
Ihr Angebot soll sich ein jeder leisten können. „Die Gäste erwartet eine sehr gute Ware zu einem fairen Preis.“
Wer einen Besuch plant, die Weihnachtsfeier, das Familienfest, der wendet sich an
Alicia Maas unter Telefon +49 0152 242 31197.